え！昔は油がこんなに高かったの？

今、食用油はミネラルウォーターよりも安い？といわれるくらい物価の優等生ですが、お米と比較しても油がこんなに安くなったのは第二次世界大戦以降です。
それでは、江戸時代はどうだったかというのを表にしてみました。

江戸時代の油の値段（米との比較）　　　　東京油問屋市場資料

年次	西暦	①米一石（１５０ｋｇ）	②菜種油二斗建（３６リッター）	③油÷米　（米を１００としたときの油の価格の比較）
天保１年	１８３０年	１．２９両	０．９６２５両	７４．６％
弘化１年	１８４４年	１．４０両	１．０２５０両	７３．２％
嘉永１年	１８４８年	１．２４両	１．４６８８両	１１８．５
安政１年	１８５４年	２．１８両	１．４４３８両	６６．２％
万延１年	１８６０年	１．４１両	１．６８１３両	１１９．２％
文久１年	１８６１年	２．４８両	１．８４６９両	７４．５％
元治１年	１８６４年	２．２４両	２．６６８８両	１１９．１％
慶應１年	１８６５年	３．７６両	２．７８４４両	７４．１％
明治１年	１８６８年	４．６０両	３．７９０７両	８２．４％
大正１年	１９１２年	２０．９６円	９．２０円	４３．９％
昭和１年	１９２６年	３７．７９円	１８．２０円	４８．２％
昭和１２年	１９３７年	３２．０１円	１６．０７円	５０．２％
平成１５年	２００３年	７万５０００円	６０００円	８．０％

ある古老の話　「戦争中は油一缶で米一俵と交換されたくらい貴重な品物だった」