ババス油
生産国：中南米
| ババスの種子（含油分63〜70％）より得られるやし油と似た固体脂であるが、一般には、Tucum oil、Murumuru oil、Ouricuri oil及びChune oilを合わせて、アメリカパーム核油と称して流通しているが、この中の主なものはババス油とTucum oilである。 ババス油の性状は、沃素価10〜18、鹸化価245〜255、不鹸化物0.2〜0.8％、融点22〜26℃、タイター23℃である。脂肪酸組成は、カプリル酸4.1〜4.8％、カプリン酸6.6〜7.6％、ラウリン酸44.1〜45.1％、ミリスチン酸15.4〜16.5％、パルミチン酸5.8〜8.5％、ステアリン酸2.7〜5.5％、オレイン酸11.9〜16.1％、リノール酸1.4〜2.8％である。 |
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