油と油屋の歴史・第二部

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※東京油問屋史は6月13日をもちまして、全て掲載を完了いたしました。

【　目次　】
●第一部　「油のあきない　歴史紀行」 ●第二部　「東京油問屋市場百年のあゆみ」
第二部　　東京油問屋市場百年のあゆみ
第一章東京油問屋市場の草創	１－０１幕末から維新の混乱１－０２為替会社に油問屋も出資１－０３油の消費が急速に減少１－０４明治時代の油取引所の変遷１－０５東京油問屋市場の創設１－０６加工問屋として精製も行う１－０７大阪の油取引市場の変遷１－０８迷走繰り返した取引所１－０９製油業界の勃興と発展１－１０始まった大豆の搾油１－１１胡麻油メーカーの今昔１－１２石油ランプの普及１－１３石油と油問屋１－１４衰退した油問屋の大店
第二章　厳しい試練の大正時代	２－０１関東大震災と油問屋２－０２塗り変わった油問屋の地図２－０３東京油問屋組合の群像２－０４脈々と今に続く油問屋
第三章　油問屋の思い出を語る	３－０１金田勝次東京油問屋市場名誉会長に聞く
第四章　飛躍する昭和の油問屋	４－０１大豆油を伸ばした豊年と館野の力４－０２昭和時代に新たな胎動４－０３統制時代の油問屋４－０４油脂配給挺身隊の活躍４－０５製油事業には４つのパターン
第五章　戦後の東京油問屋の歩み	５－０１東京油問屋市場の復活５－０２第1回「東京油まつり」を開催５－０３全国油脂販売業者連合会（全油販連）の設立５－０４関西油脂協議会の設立５－０５消防法改正の推進運動５－０６油脂週間と油の日５－０７油脂小売商協組の設立と解散５－０８経営の多角化と商品展示会５－０９ “開所参百年祭”を開催５－１０賛助会員制度と食工部会の発足５－１１日本油脂協会の設立５－１２復活した“油まつり” ５－１３第1回製販懇談会を開催５－１４東京油問屋市場ニュース第1号発行５－１５（株）油商会館の設立５－１６ニクソンショックで製販懇談会５－１７ごま油メーカーとの懇談会開催５－１８創立８０周年記念式典を実施５－１９崇敬会を設立５－２０米寿祭を迎えた油問屋市場５－２１パーム油とオリーブ油を新規上場５－２２カナダ視察・研修旅行を実施５－２３伝統ある油市場の行事５－２４年表（東京油問屋市場設立後から１００周年まで）５－２５主な植物油脂とその特性５－２６東京油問屋市場役員名簿５－２７東京油問屋市場の歴代理事長と在任期間

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